Macaroon – Merengue com Recheio em Nova York
“Experimentar os macaroons vendidos em Nova York”, acrescente isso na sua lista de coisas para serem provadas em sua viagem pela cidade.
Eles são feitos de claras em neve, batidos com açucar, do mesmo jeito que fazemos nossos suspiros, e misturados com pasta de nozes. O resultado é um suspiro levemente crocante que desmancha na boca com sabor bem suave e recheio de quero mais um.
Encontrados em várias patisserie ou bakerys pela cidade, eles são de dar água na boca, coloridos em tons pastéis e com recheio suave sabor crème, caramelo, limão, nutella, manteiga de amendoim, morangos e crème de queijo com bacon, todos são deliciosos.
As receitas mais antigas de macaroons aparecem em livros datados de 1725 segundo Robert Smith’s Court Cookery ou o Complete English Cook. Muitas adaptações de recheios foram feitos a receita original e alguns acrescentam coco na receita, variações do suspiro aparecem na Turquia, na Italia e em vários outros paises.
O macaroon renasceu das cinzas tornando-se celebridade instantânea quando o chefe Frances Pierre Hermé abriu sua própria delicatessem na década de 90 e passou a oferecer suas criações com cores e sabores diferenciados criando um verdadeiro frisson pelo docinho.
Na França os macaroon são servidos com café nos McCaffés!
Fotos Macaroon Parlor – lojas abrindo em NYC em breve.
Onde experimentar os macaroon em NYC?
552 Laguardia Pl
(entre as ruas Bleecker St & 3rd St)
New York, NY 10012
Category: New York, NY Restaurantes, Turismo em Nova York
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Sueli,
Estou com uma dúvida sobre dress code. Vou jantar no Daniel do UPPER EAST Side e é pedido JACKET, sendo que a gravata é opcional. Posso ir de casaco de couro?
Ola,
Pode sim, desde que seja uma jaqueta lisa, sem muitos detalhes, (por exemplo uma peça com tachas seria considerada Rock’n’roll)
A Jaqueta nesse caso se refere a um blaizer masculino que não seja paleto.
exemplo de uma jaqueta para ir ao jantar: http://www1.macys.com/shop/product/calvin-klein-jacket-leather-jacket?ID=717054&PseudoCat=se-xx-xx-xx.esn_results
Abraços
Eu comi e me apaixonei, achei caro, mas aqui no Brasil tb tem no MC Café e nem se compara e é tão caro quanto. Mas o NY é inesquecível.