Restaurante Nobu em Nova York

| May 23, 2014 | Reply

Sabe aquele lugar que todo mundo fala bem, elogia e diz que é tudo de bom?

O restaurant Nobu em Nova York é assim, quem vai recomenda e quem nunca foi fica com vontade de ir.

Esses eram os comentários que eu sempre escutei sobre o Restaurante Nobu em Nova York.

Pessoalmente adorei a decoração, os pratos e o ambiente.

O atendimento também foi maravilhoso. Super recomendo.

Tive a oportunidade de conferir alguns pratos e entradas do restaurante e aprovei desde a ambientação, ao atendimento e a decoração dos pratos, o sabor impecável e extremamente suave.

Adorei a oportunidade de conhecer o local e de experimentar os pratos tão deliciosos. Antes de ir ao restaurante eupesquisei a história do dono do restaurante, isso com certeza aumentou ainda mais a minha apreciação pelo restaurante e pela comida que eu tive o prazer de degustar acompanhada de meu querido esposo.

Se voce não conhece a história do restaurante Nobu, leia meu resumo abaixo, tenho certeza que voce também irá apreciar ainda mais os pratos servidos em um dos diversos Nobu espalhados pelos EUA!

LÁ VEM HISTÓRIA

Antes de IR jantar no Nobu, eu fiz uma pesquisa e a história do Nobu ganhou vida. Uma história emocionante que poucos sabem mas que dá um tempero a mais no menu tão especial.

Até 1973, o sr Nobu Matsuhisa trabalhava no Japão como um dos cozinheiros e desejava abrir seu próprio restaurante.

A oportunidade veio em 1973 quando ele foi convidado a ser sócio de um restaurant no Peru!

No Peru, ele se deparou com o problema da excasses de ingredientes da culinaria japonesa e foi obrigado a criar os próprios molhos e improvisar nas receitas. Através da experimentação, ele criou pratos exclusivos e de grande apreciação pelos clients.

Infelizmente seu sócio só pensava em dinheiro e não prezava a qualidade dos ingredientes.

Com o fim da sociedade, O Sr Nobu Matsuhisa voltou ao Japão e novamente trabalhou muitas horas até conseguir mudar-se para o Canadá onde abriu um restaurant Japones.

Após trabalhar por 50 dias sem uma folga, o restaurant estava pronto para ser inaugurado. Ele deu uma pausa e deixou os funcionários ir para casa para celebrarem o dia de Ação de Graças.

Enquanto jantava ele recebeu uma ligação e ficou sabendo que seu restaurant estava pegando fogo e que todas as suas economias estavam indo pelos ares na véspera da inauguração.

Ineliz e decepcionado, ele pensou em se suicidar. Sentia-se fracassado e falido. Ele voltou ao japão com a familia arrasado e voltou a trabalhar em restaurantes achando que nunca mais teria oportunidade de começar novamente seu próprio negócio.

Convidado a vir trabalhar na Califórinia, Nobu, viu uma chance de voltar a América e se mudou com a familia novamente para os EUA onde trabalhou como chefe de um restaurant Japones por longas horas para prover o sustento da familia.

Após alguns anos o dono do restaurant resolveu se aposentar e disse que colocaria o restaurant a venda.

Foi então que o sr Nobu resolveu novamente que era chegada sua hora para ter seu próprio restaurante. Ele comprou o restaurant de seu antigo chefe e junto com a esposa fez o melhor que podia para atender seus clientes oferecendo produtos de qualidade e pratos elaborados.

Tudo que ele tinha aprendido enquanto trabalhava no Peru podia finalmente ser colocado em prática.

Com seu talento ele priorizava os ingredientes de alta qualidade e a riqueza de detalhes.

Um de seus clients frequentes era o ator Robert DeNiro.

Um dia DeNiro lhe ofereceu sociedade em um restaurant, mas Nobu não queria ter um sócio e achava que isso poderia destruir o que ele tinha tão arduamente construído com tanto trabalho.

Em diversas ocasiões, DeNiro lhe falava que eles deveriam ser sócios. Um dia o sr DeNiro o convidou para jantar em sua casa e lhe disse: “quando voce quer ir para Nova York conhecer o local onde iremos abrir nosso restaurante?

Nobu achou que após tantas insistencias, era hora de ele aceitar pelo menos ouvir a proposta de DeNiro. Ele viajou com o ator para Nova York e visitou o local proposto para a abertura do restaurante em Tribeca.

Ao fim da visita, ele pensou: DeNiro pode abrir esse restaurant a qualquer hora, não precisa de mim, se ele esperou tanto tempo é porque ele confia em mim, ele não tem motivos para causar prolemas em uma sociedade.

Nobu resolveu aceitar a proposta do ator e juntos abriram o NOBU do Tribeca em Nova York;

No dia em que o Nobu abriu as portas em Nova York, ele tornou-se sucesso absoluto e não parou mais de crescer. A rede de restaurantes Nobu já conta com 29 unidades nos EUA.

Ao ler a história original em Ingles, me emocionei, além de inspiradora, a história mostra que quando temos um sonho devemos sempre acreditar nele e nunca desistir.

Durante o jantar prestei atenção a todos os detalhes e imaginei a emoção do Sr Nobu ao entrar naquele lugar e ver o sonho dele realizado e sendo apreciado por tantas pessoas exatamente do jeito que ele queira, com ingredientes de alta qualidade, com receitas excluvisas e com uma apresentação impecável.

Dica, procure ir ao restaurant para saborear porções e pratos pequenos, embora algumas pessoas pensam que o restauranteé  caro, posso garantir que não gastei muito lá não, nada a mais do que eu gastaria em qualquer lugar bom e com certeza gastei muito menos do que gastaria em um restaurante famoso se fosse no Rio ou São Paulo. O jantar foi presente de aniversario de meu esposo!

Nobu New York

noburestaurants.com

105 Hudson St
New York, NY
(212) 219-0500

Nobu Fifty Seven

www.noburestaurants.com

40 W 57th St
New York, NY
(212) 757-3000

Nobu Next Door

noburestaurants.com5

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Category: NY Restaurantes

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